うつわ　ボノホ

BONOHOでは、お店の準備が整い次第マテパンさんの、酵母パンを置く予定です！http://www.mattepan.com/

天然酵母のパン、初めて食べたのは７年前。

宜野湾にある宗像堂。

当時、夫の友人がそこで修行中でよく足を運びました。

堅くて、もっちりで、酸味があって、甘くて、世の中にこんな美味しいものがあったのか！！！

と、週１回宗像堂に通ってました。

その後、夫婦でドイツに滞在する事になり、主食は毎日パン。

スーパーに、普通にカンパーニュが売られていて、しかもキャラウェイシードたっぷりのカンパーニュ。

でも、ドイツでのほとんどのパン屋はイーストで作られたパンでした。

日本でいう天然酵母パンは、『ビオパン』と呼ばれてました。

南城市に越してきて、パンを求めに中部まで通い、南部にも美味しいパン屋ができないかなーと、ずっと思っていたとき、、、

matte panさんと出会いました。お互い息子が同級生でもあって意気投合。
彼女の作るパンは、本当にやさしくて力強いです。

歯ごたえのあるしっかりしたパンや、酸味のあるパン、甘くてふんわりしたパン。料理上手な彼女が作る自家製あんこの、あんパンは素朴で大好き！
そんな、パン達が来月、BONOHOにやってきます。
先日は、フライヤーの写真撮影会。その日のパン達も元気なクープでばっちりでした。



撮ってます撮ってます



そして、その日マテパンあやちゃんが、こんなものをもってきてくれました。


前に柿渋で染めた布に、いろいろ縫い付けたコースターを、財布にしてくれました
小人が、喜んでます！！！


ありがとー！！！


BONOHOよんなーよんなー準備ですが、マテパンファンの方々のために、少しがんばっちゃいますよー。