料理人『胃袋』のイベント終了ご報告

胃袋さんの、料理イベントが終了して４日も経ってしまいましたが、素敵な２日間を過ごした報告です。

胃袋こと関根麻子さんと、料理イベントの打ち合わせは、ほんの一時間くらいで決まりました。

ボノホならではのお食事。

それぞれがプレートの上で物語を感じてくれるお食事。

ボノホといえば、ナオミチさんのテンテンがたくさーん入った器。

単純だけどそこからの広がりが楽しみなプレート
ボノホの点てんキッシュに、胃袋の粒つぶランチ



お品書き

イーチョーバーチーズコロッケ
紅豚いろんな部位のリエット、赤オクラとコリアンダーの煎り胚芽のせ
宮古島と読谷のお豆マリネ
パパイヤのスパイスと青レモン和え
島ゴボウとレモンと生姜のコンフィ
玄米に名護のじーまみししとう醤油漬け
紅芋のポタージュ

そして、ボノホからは点てんを黒オリーブで仕上げたクスクスキッシュをだしました。

胃袋さん！！！

美味しい！！
レッカー！（ドイツ語）
ボーノ！！（イタリア語）
モモナ！！（タヒチ語）
エナッ！！（痛っみたい。。インドネシア語）
ヴェールスモーカンデ（長い。スウェーデン語）

２日間のイベントだったので、一日目の夜は、それぞれ仕込み。
まかない、混ぜて焼いただけ。パルミジャーノたっぷり。


翌日胃袋さん即席まかないランチ


真っ白い前掛けに、シャツに蝶ネクタイの胃袋さん。かっこよかった。



胃袋さん、始めてまだまもないのにたくさんのお客さんにきていただきました。
ありがとうございました。

又きっとボノホに来てくれる事を期待してまーす！！